Nos cuvées ■
Notre philosophie est de laisser la nature s’exprimer au maximum. En limitant nos interventions sur les vins, afin de tirer la quintessence de notre terroir, nous préservons la qualité des raisins, pour conserver les nuances de chaque lieu dit. Nous cherchons sans cesse le meilleur des assemblages afin de retrouver le caractère de notre domaine. Notre vinification est réalisée en coopérative au sein de laquelle nous nous impliquons pleinement. Depuis 2006, une petite partie de nos vins est vinifiée puis élevée en fûts de chêne, pour élaborer notre cuvée Fleur de Bois. Nous vous conseillons de déguster nos champagnes de préférence à l’apéritif, à une température de 8°C.
Brut
■ Pinot meunier 62%
■ Pinot noir 23%
■ Chardonnay 15% avec 50% de vins de réserve
Cuvée spéciale
■ Pinot noir 40 %
■ Pinot Meunier 35 %
■ Chardonnay 25 %,
dont vins de réserve 26 %.
Brut rosé
■ Pinot meunier 25%
■ Pinot noir 28%
■ Chardonnay 50%, assemblés
avec 17 %
de vin rouge environ
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