La robe est d’un jaune pâle aux reflets verts argentés presque métalliques caractéristique du chardonnay.

L’effervescence est vive et soutenue, avec un cordon fin et persistant.

Le nez très pur, aux notes boisées fondues, laisse augurer une attaque en bouche prenante, franche et tonique ! Le caractère boisé, discret, développe des arômes de vanille. Le dosage en extra brut permet d’apprécier la palette aromatique du chardonnay et confère à cette cuvée une singularité exceptionnelle !

La longueur en bouche est remarquable. Cette cuvée présente un grand potentiel de garde permettant à ce vin de s’épanouir avec le temps.

Disponible en bouteille (75 cl)

Les vendanges sont faites manuellement en champagne. La vinification se fait totalement sous bois en barriques de 2 hectolitres. L’élevage dans ces mêmes fûts est d’environ 8 mois.

Le tirage (mise en bouteille) est effectué au printemps suivant la vendange, le vieillissement est de 3 ans au minimum.

Les bouteilles sont dégorgées environ 3 mois avant l’expédition.