Notre Domaine ■
Notre Histoire
En 2004 nous sommes revenus nous installer définitivement sur l’exploitation familiale. Suite à nos études d’ingénieur en agriculture et après une dizaine d’années passées en entreprise, nous avons fait le choix de ce projet familial dans l’environnement préservé de Courtagnon, afin de concilier cadre de vie, vie de famille et vie professionnelle. Nous sommes heureux de contribuer chaque année à l’élaboration de nos cuvées et à la vie de ce domaine dans le prolongement des parents et grands-parents de Aude.
Nos Valeurs
Nos pratiques culturales sont résolument orientées vers une viticulture durable depuis de nombreuses années.
L’enherbement permanent des vignes et le travail mécanique des sols permettent de limiter l’emploi des herbicides et de lutter contre l’érosion des sols. Les insecticides ont été totalement abandonnés depuis 2001. Sensibles aux bienfaits de la biodiversité, nous protégeons les haies mellifères. Depuis 2018, notre exploitation est certifiée HVE (Haute valeur environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne).
Notre Terroir
Notre domaine se situe à Courtagnon, village de 70 habitants au cœur du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims.
A mi-chemin entre Reims et Epernay, nos vignes sont plantées à 10 km de Hautvillers, où le moine Dom Pérignon a inventé le champagne au 17ème siècle. Les vignes sont en hauteur du village, implantées sur un coteau exposé au sud. Le vignoble s’étend sur 6 hectares. L’encépagement est à dominante de pinot meunier, puis de chardonnay et de pinot noir.
Notre vinification est réalisée en coopérative au sein de laquelle nous nous impliquons pleinement.
Nous limitons les opérations de filtration afin de ne pas altérer les arômes.
Depuis 2006, une partie de nos vins est vinifiée puis élevée en fûts de chêne, pour élaborer notre cuvée Fleur de Bois.
Depuis 2011, nous adaptons chaque année nos pratiques de vinification pour accompagner l’évolution climatique et conserver
une fraîcheur optimale à nos assemblages.
Nous vous conseillons de déguster nos champagnes de préférence à l’apéritif, à une température de 8°C.
Brut
un vin généreux, long et ample, offrant des arômes subtils, représentatif de notre terroir.
Cuvée spéciale
une bouche complexe et variée, toute en rondeur.
Brut Rosé
un vin gourmand et charnu, compagnon idéal des apéritifs de journées estivales.
Invitation
un délicat voyage entre la rondeur du meunier et la finesse du chardonnay.
Empreinte
un pur meunier très singulier.
Cuvée Prestige
Notre cuvée Prestige est élaborée à partir de raisins d’une seule année. Une effervescence très fine, une bouche fraîche et subtile.
Millésime 2018
Millésime d’une année solaire, avec une puissance aromatique forte.
Fleur de Bois
L’histoire de cette cuvée en fait un champagne unique ; un grand potentiel de garde permettant à ce vin de s’épanouir avec le temps.
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